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tagliatelle

Tagliatelle sind eine Vielzahl von breiten und flachen Pasta aus der Region Emilie-Romagne in Italien. Sie bestehen aus Mehl, Eiern und Wasser und werden im Allgemeinen in lange Streifen etwa 1 cm breit geschnitten. Tagliatelle ist oft mit der Region Emilie-Romagne verbunden, wo sie traditionell mit Porcini oder Trüffeln saucen serviert werden, aber auch im Rest Italiens und der Welt beliebt sind. Sie werden oft mit Saucen aus Fleisch, Gemüse oder Käse serviert, können aber auch in vegetarischen oder veganen Rezepten verwendet werden. Die Tagliatelle wird im Allgemeinen in kochendem gesalzenem Wasser gekocht, bis sie als dente sind, dann mit der Sauce Ihrer Wahl heiß und heiß serviert werden. Sie können von verschiedenen Zutaten wie geriebenem Parmesan, Rucola oder Minze oder Fleisch oder gegrilltem Gemüse begleitet werden.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

295

Calories
Räucherlachs-tagliatelli
Räucherlachs-tagliatelli
Pasta Recette équilibrée
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
288 cal
Fett
2 g
Cholesterin
73 mg
Natrium
26 mg
Kalium
179 mg
Kohlenhydrate
55 g
Protein
11 g
Zucker
-1 g
Vitamin B.
0 mg
Vitamin C.
0 mg
Eisen
3 mg
Magnesium
46 mg
Ballaststoffe
-1 g
Calcium
15 mg

FAQ

Wie man die tagliate pasta behält ?
Halten Sie die Taglate -Pasta in einem luftdichten Behälter, um sie vor Feuchtigkeit und Insekten zu schützen. Dichtbeutel können ebenfalls passen, aber stellen Sie sicher, dass sie gut geschlossen sind. Lagern Sie die Tagliate Pasta in einem kühlen, trockenen und aus dem direkten Sonnenlicht heraus. Vermeiden Sie es, sie in der Nähe einer Wärmequelle wie einem Herd oder einem Ofen aufzubewahren. Tagliagen -Pasta können mehrere Monate lang aufbewahrt werden, sofern sie unter idealen Bedingungen gespeichert werden. Die Haltbarkeit kann jedoch je nach Ablaufdatum variieren, die in der Verpackung angegeben sind. Bevor Sie die Tagliatelate verwenden, überprüfen Sie sie, um sicherzustellen, dass sie immer trocken sind und keine Anzeichen von Schimmel oder Insekten vorhanden sind. Vermeiden Sie es, die Tagliate -Nudeln zu brechen, da sie ihre Struktur und Qualität beschädigen kann.
Wie man pasta -tagliate kocht ?
Um Tagliatelle vorzubereiten, müssen Sie die Menge an Pasta und Salz messen. Verwenden Sie etwa 100 g Tagliatelle für 1 Liter Wasser und 1 Esslöffel Salz. In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie das Salz zum kochenden Wasser hinzu. Fügen Sie die Tagliatelle mit einem Holzlöffel zu kochendem Wasser hinzu, um zu verhindern, dass sie kleben. Kochen Sie die Tagliatelle für etwa 6 bis 8 Minuten oder bis sie Aloven sind, dh gekocht, aber immer noch fest. Verwenden Sie einen Colander, um die Tagliatelle aus dem Kochwasser abzulassen. Spülen Sie die Tagliatelle nicht mit kaltem Wasser aus, da sie die Stärke entfernen wird, die der Sauce hilft, sich den Nudeln anzuschließen. Tagliatelle kann mit einer Vielzahl von Saucen wie Tomatensauce, Knoblauch und Olivenölsauce, Pesto -Sauce, Käseauce oder Fleischsauce serviert werden. Streuen Sie die Tagliatelle mit geriebenem Parmesan oder gehackter Petersilie, um Geschmack und Farbe zu verleihen.
Was sind die sorten von pasta ?
Spaghetti: Lange und dünne Nudeln, im Allgemeinen mit Tomaten -Basis -Saucen serviert. Penne: kurze und röhrenförmige Nudeln mit abgeschrägten Enden, oft mit dicken Saucen serviert. Fusilli: Spiralnudeln, die dicke und cremige Saucen gut halten. Rigatoni: Röhrenförmige Nudeln breiter als Penne, oft mit Fleisch oder Käse gefüllt und mit dicken Saucen serviert. Lasagne: flache, breite und rechteckige Nudeln, oft für Lasagnengerichte verwendet und mit Fleisch, Käse und Gemüse gefüllt. Ravioli: Pasta mit Fleisch, Käse oder Gemüse, oft mit Tomatensauce oder cremiger Sauce serviert. Tagliatelle: Lange und flache Pasta, oft mit reichen und cremigen Saucen serviert. Linguine: Flache und lange Pasta, ähnlich wie Spaghetti, oft mit Saucen aus Meeresfrüchten serviert. Conchiglie: Muschel -gepackte Pasta, oft mit Käse gefüllt und mit Tomatensauce oder cremiger Sauce serviert. FARFALLE: Butterfly -Fellnudeln, oft mit leichten Saucen aus Sahne oder Tomaten serviert.
Welche gerichte sind gut mit dem geschmack von tagliate pasta verheiratet ?
Alfredo -Sauce ist eine cremige Sauce, die auf Parmesan, Butter und Creme basiert. Diese Sauce ist köstlich mit den Tagliate -Nudeln, weil sie gut an ihrer flachen und breiten Oberfläche haftet. Bolognese -Sauce ist eine Sauce aus Hackfleisch, Tomaten und Zwiebeln. Diese reichhaltige und leckere Sauce passt gut zu den Tagliate -Pasta, da sie die Rillen der Oberfläche der Nudeln füllen kann. Tagliate Pasta heiratet auch gut mit Pilzsaucen wie Wildpilzsauce. Pilze bringen Textur und Geschmack in Pasta. Die Tagliate -Pasta heiraten auch gut mit Käsesaucen wie Gorgonzola -Sauce. Cremiger Käse verleiht den Pasta Wohlstand und Geschmack. Die Tagliatelle -Pasta kombiniert sich auch gut zu den Cremesaucen, wie der Spinat -Creme -Sauce. Die Creme verleiht Nudeln Süße und Reichtum. Pesto ist eine Sauce aus frischem Basilikum, Olivenöl und Kiefernkern. Diese Sauce ist köstlich mit den Tagliate -Nudeln, weil sie gut an ihrer flachen und breiten Oberfläche haftet.

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